Что такое вегетарианство, его плюсы и минусы

Может ли вегетарианство стать постоянным спутником нашей жизни? И можно ли, придерживаясь этой системы питания, стать худее, стройнее, здоровее, красивее и прожить дольше?

Вегетарианство

Этим вопросом задаются многие люди, однако далеко не все становятся вегетарианцами. Большинство желающих перейти на растительное питание особенно смущает вопрос — вредно это или нет для здоровья. Ведь с давних времен люди едят мясо, поэтому по мнению многих, организм уже должен выработать определенные вещества для переваривания и усвоения мясной пищи. Так это или нет, узнаем.

Почему люди выбирают вегетарианство?

Рассмотрим основные мотивы, которыми руководствуются те, кто выбрал вегетарианский образ жизни и питания.

  • Вегетарианцы не поддерживают идею убийства животных ради того, чтобы на столе была еда. Животные способны испытывать боль и мучения, когда их убивают, поэтому - считают представители течения - такое зверство в наше время отдает варварством. Убийство животных было оправдано в древние времена, когда другой пищи было мало. Но сейчас, когда полно растительных продуктов, вегетарианцы считают, что продолжать убивать животных — просто жестоко. Это этическая причина.

  • Снижение веса. Не бывает толстых вегетарианцев. Все они, обычно, стройны и подтянуты. Следовательно, большей частью, лишний вес набирается из-за переработанной мясной пищи. Все, что съедено вегетарианцем, легко усваивается и выводится, поэтому такое питание можно считать легким и диетическим. Еще важный нюанс — сейчас мясо сильно пичкают гормонами и те, кто его употребляет, быстро полнеют. Раньше, когда мясо не содержало такого количества гормонов роста, подобной проблемы не существовало. Но сейчас, похоже, если и рисковать его есть, то только привезенное из деревни, где животное выращивали без применения кормов с гормонами. Иначе увеличение веса от современного мяса неизбежно.

Виды вегетарианства

Суть вегетарианства в употреблении в пищу продуктов исключительно растительного происхождения. Но есть некоторые нюансы, и вегетарианцы различаются по нескольким категориям. Рассмотрим, что это за категории.

  • Лакто-ово-вегетарианство. Это самый легкий способ стать вегетарианцем, не особо себя ограничивая. Представители течения не едят мясо, рыбу и морепродукты, но разрешают себе блюда из молока, яиц и мед.

  • Лакто-вегетарианцы. К списку запрещенных продуктов добавляются яйца. Лактовегетарианцы утверждают, что поскольку яичный желток — это зародыш будущего животного, то съесть его — значит, убить. Поэтому отказываются и от яиц.

  • Ово-вегетарианство. Если вы не представляете жизни без яиц, то можете стать ововегетарианцем. Здесь разрешены яйца и мед, зато запрещено молоко.

  • Веганство. Самая жесткая форма вегетарианства. Полностью запрещены все животные продукты, включая такие безобидные, как мед и продукты пчеловодства, йогурты — в них же молоко, пирожные с сухим молоком, печенье - в них масло и т д.

Особенности и принципы

Вегетарианцы доказывают, что человек создан растительноядным, аргументируя, что кишечник у человека, как у травоядных животных, имеет значительную длину. А вот, например, у хищников он короткий, чтобы мясо в нем не задерживалось и быстренько выводилось наружу.

  • Многие вегетарианцы, кроме того, что не употребляют животных продуктов, так еще и отказываются даже носить одежду и аксессуары, сделанные из фрагментов тела животного. Например, на истинном вегетарианце вы вряд ли увидите ремень из свиной кожи или туфли из кожи крокодила. Не приветствуются также кожаные пиджаки и меховые шубки. Кстати, доля логики здесь есть — сейчас придумано уже настолько теплые и удобные искусственные материалы, что никакой натуральный мех с ними не сравнится. А жестокое убийство животного ради красивой шубки — это, конечно, спорный вопрос. Актер Тоби Магуайр, сыгравший знаменитого Спайдермена, будучи закоренелым и убежденным веганом, даже в свой дом не впускает людей, в наряде которых есть какие-либо детали кожи или меха животного. Все дамы в шубках и мужчины в кожанках проходят мимо дома Тоби, зная, что не пустит.

  • Убежденные вегетарианцы стараются даже не употреблять желатин и все продукты, которые его содержат. Ведь желатин делают с применением вытяжки из говяжьих костей, что для истинного вегетарианца совершенно неприемлемо.

Вред вегетарианства

  • Нехватка животного белка. Это самая главная страшилка для тех, кто решил ступить на путь вегетарианства. На чисто растительном белке человек становится немного заторможенным и сонным. Это связано с тем, что некоторые аминокислоты человек может взять только из животных продуктов, либо из сырой, непереработанной растительной пищи — зелени, бобовых. Но бобовые не едят сырыми, а зелени просто много не съешь. Поэтому, например, детей нельзя насильно переводить на вегетарианство только потому, что такого способа питания придерживаются родители. Вырастут, сами решать - кем им быть. Иногда недостаток протеина приводит к сильной усталости, апатии, сбоям в эндокринной системе, ослаблению памяти, снижению работоспособности. Эту проблему вегетарианцы решают, питаясь разнообразными овощами и фруктами. Налегают на орехи и семечки, во все блюда добавляют обязательно зелень. Отличный вариант вегетарианского блюда с богатым содержанием белка — гречневая каша с белыми грибами.

  • Дефицит железа. Проблема анемии знакома не понаслышке многим начинающим вегетарианцам, когда они еще не сформировали свой полноценный рацион. Поэтому обязательно нужно включать в вегетарианское меню продукты с содержанием магния и железа. И крайне нежелательно придерживаться такого рациона, будучи беременной или при грудном вскармливании. Ребенку нужны все вещества, он не должен ощущать на себе минусы вегетарианства.

Много железа и магния содержится в гречке, белых грибах, фасоли. Черника и шоколад тоже могут похвастаться богатым содержанием этого полезного вещества. Поэтому обязательно включайте в свой растительный рацион эти продукты, и анемия вас минует. Также найдено много железа в яблоках и, особенно, в их семечках, хурме, инжире и орехах.

  • Нехватка витаминов, кальция, цинка и меди. Поэтому будучи вегетарианцем, в зимнее время необходимо дополнять рацион витаминными комплексами и БАДами с содержанием редких минералов.

  • Некоторые утверждают, что вегетарианство — это дорогое удовольствие. Миндаль, клубника зимой и тепличные овощи стоят недешево, это верно. Однако, мясо, колбаса и сосиски тоже дорогие, а если дешевые — то низкокачественные. Тогда как вегетарианское питание, даже будучи дешевым, может быть высококачественным и свежим. Например, можно покупать зимой свежую капусту последнего урожая, свеклу, морковь и делать салаты. Обойдется это гораздо дешевле, чем питание мясными суррогатами, а пользы организму принесет гораздо больше.

Польза вегетарианства

Мало кто становится вегетарианцем в юном возрасте, если, конечно, не заставили родители. Для того чтобы самостоятельно и осознанно перейти на эту систему питания, нужна определенная зрелость. Плюсы:

Вегетарианство

  • Из вегетарианского рациона практически полностью исключаются вредные химикаты, которыми сейчас напичканы многие продукты, гормональные и прочие добавки. Поэтому можно считать, что это питание в некотором смысле, чище.

  • Существенные плюсы вегетарианства в избавлении от вредных привычек безболезненно. Став вегетарианцем, человек через некоторое время бросает естественным образом курить, ему просто перестает это нравиться. Бросает и выпивать, так как тяжелая энергия алкоголя уже не нужна ему.

  • Став вегетарианцем, человек нередко переходит на более высокие вибрации в общении с окружающим миром, начинает увлекаться медитациями, различными духовными практиками, растет как личность.

  • Вегетарианство сохраняет здоровье. Всем известный Поль Брэгг был вегетарианцем, прожил до 95 лет и жил бы еще, если бы волна не сшибла его с доски, когда он занимался серфингом. Много ли вы знаете людей, занимающихся серфингом в 95 лет? Боюсь, ни одного. Ведь все вокруг едят мясо.

  • Вегетарианство служит отличной профилактикой сердечных заболеваний, инсультов, атеросклероза, гипертонии. Также вегетарианцы редко болеют раком, диабетом и прочими ужасными недугами.



comments powered by HyperComments